Cinisi, campagna

Campagna di Cinisi - Foto di Antonello Mangano

Cinisi, comune palermitano di circa 11800 abitanti dal ricco passato e dalle tradizioni secolari, dove ancora di possono ritrovate testimonianze di età punica attraverso resti di postazioni di vedette favorite dalla posizione del luogo, nonché reperti di età romana consistenti in monetazione e resti di vasche per la preparazione del garum, la famosa bevanda che i Romani molto amavano, preparata con una ricetta a base di pesci non ancora del tutto svelata ai moderni.

Foto di Antonello Mangano

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